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Le Quai 19 propose une cuisine du marché où les saveurs du Québec s’harmonisent à un décor urbain, à la fois chic et décontracté. Prenant place au cœur du Vieux-Port, sur la rue St-Paul à Québec, la salle à manger du Quai 19, que l’on aime pour ses magnifiques murs de pierre aux accents béton, donne sur une cuisine à aire ouverte, où la proximité entre la clientèle et les maîtres aux fourneaux est le mot d’ordre. On s’y donne rendez-vous?
Dans les cuisines du Quai 19, le maître à bord, c'est Dominic Jacques. Chef de talent, il figure parmi les artistes culinaires les plus réputés de la ville de Québec. Il s'est fait connaître du grand public en 2012 à la suite de sa victoire remarquée à l’émission Les Chefs!, présentée à la télévision de Radio-Canada.
Au Quai 19, on savoure le Québec et ce qu’il a de meilleur à offrir. En vedette, des produits d’ici, toujours en saison. Au menu : viandes du terroir, poissons et fruits de mer bien frais, fromages fins et charcuteries artisanales, fruits et légumes du marché, aromates de grande qualité, fraîchement cueillis du jardin.
Le menu est signé par Dominic Jacques, qui s'est fait connaître du grand public en 2012, grâce à sa victoire remarquée à l’émission Les Chefs!, présentée à la télévision de Radio-Canada.
Presque exclusivement d’importation privée, la carte des vins et la sélection des alcools plairont aux connaisseurs aussi bien qu’aux curieux.
« Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne »
Épicure
Ambiance
Le Quai 19 vous offre une ambiance conviviale dans un décor moderne, parfaite pour les déjeuners impromptus, le lunch d’affaires, le 5 à 7 après le boulot, le souper en amoureux ou la fête entre amis! On y va parce qu’on est gourmands, parce qu’on aime les plaisirs de la vie et qu’on veut passer un moment agréable autour d’une bonne table.
Réservation
Ambiance
Notre équipe
« Le Quai 19, c’est le projet d’une équipe de passionnés. Gourmands de nature, nous aimons la bouffe autant que notre clientèle et souhaitons offrir à nos invités une cuisine savoureuse et différente, jamais convenue. Notre carte sera évolutive et audacieuse, toujours renouvelée au fil des saisons ».
Stéphane Grenon et Yves Boutin
COPROPRIÉTAIRES
Fort de plus de 10 années d’expérience en cuisine, Dominic a fait ses premières armes dans les restaurants les plus réputés de la ville de Québec, et même en France, avant de se joindre à l’équipe du Quai 19. Passionné par son art, en cuisine, il sait allier rigueur et créativité, et se caractérise par son habileté à doser délicatement les saveurs lorsqu’il confectionne une assiette.
« Je me joins à l’équipe du Quai 19 avec fierté et enthousiasme. Je promets une cuisine à la fois simple et audacieuse, qui fera honneur aux produits de chez nous en saison, tout au long
de l’année. »
Dominic Jacques
CHEF EXÉCUTIF
C’est à la suite de sa victoire remarquée à l’émission Les Chefs!, présentée à la télévision de Radio-Canada, qu’il s’est fait connaître du grand public en 2012.
Notre équipe
Stéphane Grenon et Yves Boutin
COPROPRIÉTAIRES
Dominic Jacques
CHEF EXÉCUTIF
Contact
Réservation
48, rue St-Paul, Québec, QC, G1K 3V7
T
418 694-4448
F
418 694-9772
DÎNER: DU LUNDI AU VENDREDI 11H30 À 14H00
SOUPER: DU LUNDI AU DIMANCHE DE 17H30 À 22H00
BRUNCH: LES DIMANCHES DE 9H30 À 14H00
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